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What's Mika Eating SF Bay Area

Local Foods, Cooking, Dining and more from San Francisco Bay Area

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Outdoor Spin off Summer 2018

Camping in California – 番外編2-

By Mika TeraoAugust 30, 2018September 8, 2018
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Profile

祖父母はみかん農家と梨農家、父は農業教員、母は給食室のおばちゃんという農業一家に育つ。2014年ニューヨークに移り住み、現在は2人の女の子と自転車好きな夫とサンフランシスコ郊外に暮らす。

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Love spaghetti squash💕 This can be the best sub for pasta contains full of fibers, what is better, only 1/5 calories compared to pasta🍝 My favorite way is roasting rather than boiling, microwave or steaming. Halve the squash, pinch of salt and pepper, drizzle olive oil before roasting, then put it in 400°F pre-heated oven until edge will be caramelized ( for 30-40 minutes ) You’ll have a delicious satisfying healthy dish quickly! ・ ・ ・ ・ 炭水化物やカロリーをセーブしたい日に重宝する我が家のお役立ち食材"スパゲッティスクワッシュ✨日本ではそうめんカボチャっていうらしいです。食物繊維が豊富でカロリーはなんと普通のパスタの5分の1🍝ありがたやー 茹でたり蒸したりするより、断然ローストするのがオススメです👍縦半分に切ったら軽く塩胡椒とオリーブオイルを回しかけ、200度のオーブンで縁にこんがり焼き色がつくまで30-40分。 シャキシャキの食感を残しつつ、香ばしく甘い満足できる一品に！ ・ ・ ・ #instafood #foodgasm #foodpic #cookathome #feedfeed #simplecooking #buzzfeastfood #foodblogfeed #easycooking #healthylifestyle #healthyfood #thecookfeed #tastytable #cookingram #ogalife #farmersmarket #farmersmarketfun #summersquash #spagettisquash #lowcarbdiet #糖質制限レシピ #炭水化物抜きダイエット #炭水化物抜きメニュー #糖質オフレシピ #糖質制限レシピ #そうめんかぼちゃ #ダイエットメニュー Watermelon pop🍉for my girls' treat after long day of the summer camp. #popsicle #icecanday #summertreat #gultenfreesweets #kidsfriendlyfood #healthysweetsnack #healthysweetsforkids #goodtreat #goodforhealthy #bayareahealth #farmersmarketfun #farmersmarketrecipes #sanfranciscolifestyle #bayarealifestyle #healthyrecipesforkids #healthyrecipesidea #cyclistfood #eatforhealthy #diyhealth #simplehealty #eatforwellness #eatingforwellness Cheese soft cream🍦Too many good foods🌽🥔beautiful nature🌿in Hokkaido✨ ・ ・ ・ #hokkaido #cheeseicecream #furano #japantrip #furanocheesefactory #富良野チーズ工房 #ソフトクリーム #アイス Our little girl just turned 4🎂She's singing birthday song happily and loudly than anyone else✨😆Hello kitty birthday party. ・ ・ ・ 誰よりも嬉しそうに誰よりも大声でハッピーバースデー♫を歌う。あっというまに4歳だね、おめでとう✨🎂今回は本人の希望でキティちゃんパーティー ・ ・ ・ ・ ・ #kidsbirthday #hellokittycookie #hellokittybirthday #bayareamoms #momlife #ハローキティ #キッズバースデー #バースデーパーティー Blog upしました⬆️ 今回は夏の定番メキシカンタコスです🌮トルティーヤを使ってパパッと作れるスナックのレシピ付き😃ポットラックにもおすすめでーす👍うちの子が大好きなヘンテコな歌も付いてます😆 ・ ・ ・ ・ #タコス #トルティーヤ #アメリカ生活 #アメリカごはん #カリフォルニアライフ #カリフォルニアごはん #タコ #ポットラック #おうちごはん #tacos #pinwheel #quesadillas #mexicanfood #healthyfood #healthyrecipes Too many eggs, sugar and flour for the chiffon cake lesson.. Now time to off-set😆 So for these few weeks, I’ve been getting into the gluten-free baking🥧🧁🍪 No egg, no sugar, no flour, but I only use some dairy. This looks like a cheese cake tart made from strained Greek yogurt and oats crust at the bottom. Sub for granulated sugar I used beet-sugar and honey. For butter, I used coconut oil. And big secret is white miso in the filling, adding more complex flavor ( never been found though) ・ ・ ・ このところグルテンフリーおやつな気分です。 この数ヶ月シフォンケーキ レッスンの試作で私も子供たちも卵やお砂糖、小麦粉や生クリームなどを過剰に取りすぎた感があり反省（汗）オフセットするために始めたら、楽しくて、美味しくて、身体にもよくてすっかり夢中です😍 こちらではよく見かける“水切りヨーグルト”通称ギリシャヨーグルトを更に水切りしてチーズのようにしたものをフィリングに隠し味の白みそでコクと風味がアップ。 タルトの台はグラノーラとココナッツオイルで。ブルーベリーの甘さがあるので、お砂糖代わりのハチミツやてん菜糖は軽めに甘み付けすればOK。多少は罪悪感が薄れる？かな⁈😅 ・ ・ ・ ・ ・ #bayareafoodie #bayareaeats #foodlover #instafood #foodgasm #foodpic #bayareafood #bayareabuz #cookathome #feedfeed #simplecooking #buzzfeastfood #foodblogfeed #easycooking #healthylifestyle #healthyfood #thecookfeed #tastytable #cookingram #homecooking #homebaking #japanesesweets #japanesedessert #gultenfreebaking #gultenfreecookie #グルテンフリー #グルテンフリーおやつ #グルテンフリーお菓子 Have you heard about Japanese fermented food called Ama-Koji( Sweet Koji )? It could be a great sugar replacement that heals your gut. If you have a rice cooker and rice-koji, it’s so easy to make home-made Ama-koji. Absolutely no MSG and no sugar added if you make at home, what is more, it truly works well for your gut and to keep your skin beautiful. As soon as I get up first things in the morning, boiling hot water to the Ama-koji and make Ama-zake ( it’s called sake, but non-alcohol). It’s much more gentle than coffee for my empty stomach and this naturally sweetened delicious drink soak into my body. If you add salt to Ama-koji, it’d be a great condiments to marinate meats, fishes or even vegies before cooking. Koji contains so many enzymes that it helps them turn into incredibly delicious! If you add lemon juice and olive oil to Ama-koji, it could be used as slightly sweet dressing, or you can even make easy BBQ sauce adding soy sauce, apples, garlic and onions. Not only good for heath, but also it’s like a magic ingredients for your cooking turns into so much more flavorful adding “Umami”. ・ ・ ・ 炊飯器と米麹で作れる甘麹にハマり中…手作りなら化学調味料やお砂糖が入っていないから安心。腸内環境を整えてくれたり美肌効果や抗酸化作用など体に良いことばかりです。 お湯で割って甘酒にしたり、塩を加えるとまろやかな塩麹のようで、とろみがついているのでレモン汁とオリーブオイルを加えてドレッシングに使えたりもします。肉や魚の臭みをとってふっくら柔らかくしてくれたり、野菜の下味にも万能。 醤油・りんご・ニンニク・玉ねぎなどをすりおろして加えれば、お手軽BBQソースに早変わり。塩麹より使いやすくて気に入ってます。身体に優しく、食材に旨味と深みをプラスしてくれてどんな料理も美味しくしてくれる魔法のような調味料✨ ・ ・ ・ ・ ・ #fermentedfoods #amakoji #japanesefermentedfood #fermentedfoodlover #koji #homemadeamakoji #sweetfementedfoods #sweetkoji #veganfood #veganrecipes #feedfeed #simplecooking #buzzfeastfood #foodblogfeed #easycooking #gutfriendly #gutfriendlyfood #healthylifestyle #healthyfood #thecookfeed #甘麹 #オガライフ #腸活 #甘酒 #bayareafoodie #bayareaeats #instafood #foodgasm #foodpic アメリカで毎年ちょっとした話題になるこちら…"Dirty12 & Clean15" 残留農薬の多い&少ない野菜や果物のランキングについてなど、ogalifeさんで記事を掲載して頂きました。 真摯に農業と向き合う農家さんのお友達や親戚の苦労や頑張りを思うと、素人が軽々しく無農薬だのオーガニックだのと言うのはとても憚れ、しばらく躊躇していたのですが。。。 日々の買い物を任される主婦目線、一消費者目線で、知っていて気をつけながら口にするのと、そうでないのとはやっぱり違うのかな、と思うので、勇気を出して書いてみました🙄 リンクはbioからどうぞ⬆️ ・ ・ ・ #残留農薬 #オガライフ #オーガニックライフ #オーガニック #有機野菜 #健康ライフ #食の安全 Tacos😋is our staple instead of "Temaki"( hand-roll sushi) when we often did in Tokyo. Kids like sneaky half tofu mixed ground beef👍 ・ ・ ・ ・ ・ いつからか手巻きに代わって我が家の常連タコス🌮野菜と豆腐をどっさり入れたミートソース、子供たちもよく食べる👍 ・ ・ ・ ・ #bayareafoodie #bayareaeats #foodlover #instafood #foodgasm #foodpic #bayareafood #bayareabuz #cookathome #feedfeed #simplecooking #buzzfeastfood #foodblogfeed #easycooking #healthylifestyle #healthyfood #thecookfeed #tastytable #cookingram #tacos #taco We've just finished our 2nd chiffon cake lesson. Althoug it was such a fun time with good friends, we never knew if it went well till remove the cake from the mold...and...unexpected accident happened😱Still need more learning and experience🤔 ・ ・ ・ ・ シフォンケーキクラス2回目。型から出してみるまで出来がわからないシフォンはドキドキで予期せぬハプニングもあり…😱まだまだ練習と経験が必要です😅🤔 ・ ・ ・ ・ #bayareafoodie #bayareaeats #foodlover #instafood #foodgasm #foodpic #bayareafood #bayareabuz #cookathome #feedfeed #simplecooking #buzzfeastfood #foodblogfeed #easycooking #healthylifestyle #healthyfood #thecookfeed #tastytable #cookingram #japanesesweets #japanesedessert #japanesefood #Chiffoncake #シフォンケーキ Homemade "Chiffon cup cake" is the new star for our party table🧁 Silky and light fluffy sponge perfectly goes with fresh vanila beans cream✨😋💕 ・ ・ ・ ・ ・ ふわとろ生シフォンカップ、子供だけでなく大人にも大人気。これからkidsパーティーではカップケーキよりこちらが定番になりそう…！ ・ ・ ・ ・ ・ #bayareafoodie #bayareaeats #foodlover #instafood #foodgasm #foodpic #bayareafood #bayareabuz #cookathome #feedfeed #simplecooking #buzzfeastfood #foodblogfeed #easycooking #healthylifestyle #healthyfood #thecookfeed #tastytable #cookingram #japanesesweets #chiffoncake #シフォンケーキ #シフォンカップケーキ Butter soy sauce brown rice is my new obssesion😆Microwave 3 minutes Trader joe's frozen brown rice, add 1 tsp butter right away before cooling, drizzle light soy saue and mix well with any vegitables( I put leftover roasted veggies and edamame) Squeeze lime over the rice. Easy, tasty, healthy rice plate can be done in 5 minutes😉 ・ ・ ・ ・ バター醤油玄米が最近のハマりもの。トレジョの冷凍ブラウンライスをレンジで3分。あたたかいうちにバターを少々と薄口醤油を回しかけて、好きな野菜(これは昨夜の焼き野菜の残りと枝豆)を混ぜてライムをふりかける。バター醤油はやっぱり間違いない😋子供のお弁当にもおすすめでーす👍 ・ ・ ・ ・ ・ #bayareafoodie #bayareaeats #foodlover #instafood #foodgasm #foodpic #bayareafood #bayareabuz #cookathome #feedfeed #simplecooking #buzzfeastfood #foodblogfeed #easycooking #healthylifestyle #healthyfood #thecookfeed #tastytable #cookingram #traderjoes #brownrice #トレジョ #traderjoesfinds #玄米 Blog updated about "Nikkei Cuisine" -Japanese food the South American way. I'm so greatful to get this great book written by Luiz Hara @thelondonfoodie. Five years ago today, we've left Tokyo holding one way ticket and still not sure when we'll back to Japan or settle here as an immigrant, but as he says, Nikkei cuisine is the history of Japanese immigrants for 100 years and should be taken over to the next generations. Hope I can share what I'm learning from Luiz-san's book. ＊I used smoked salmon as a sub for raw fish to make this salmon sushi. Sorry for my ugly decoration💦😅 ・ ・ ・ ・ ブログ更新しました。今回は南米生まれの新しい和食 "ニッケイ料理"のご紹介です。ご自身も日系ブラジル人の血を引くシェフ、ルイス・ハラさんの本から簡単に作れるレシピを3つ掲載。和食の可能性は無限大です✨ ・ ・ ・ ・ #bayareafoodie #bayareaeats #foodlover #instafood #foodgasm #foodpic #bayareafood #bayareabuz #nikkeicuisine #cookathome #feedfeed #simplecooking #buzzfeastfood #foodblogfeed #easycooking #healthylifestyle #healthyfood #thecookfeed #tastytable #cookingram #thelondonfoodie #料理 #おうちごはん #海外で和食 #日系料理 Lemon chiffon cake🍋Doing test kitchen to make recipes for our baking class. Healthy and fluffy cake is so popular among Japanese mom😊Never ending exploring the good recipe..not too overpowering and rich, but light and delicious... ・ ・ ・ ・ シフォンケーキクラスを企画中にてレシピ作りにコツコツ焼き続ける毎日。シフォン沼…一度ハマると抜けるの大変ですね、、💦4月と5月に2回開催予定です。興味ある方はご連絡ください💕 #bayareafoodie #bayareaeats #foodlover #instafood #foodgasm #foodpic #bayareafood #bayareabuz #cookathome #feedfeed #simplecooking #buzzfeastfood #foodblogfeed #easycooking #healthylifestyle #healthyfood #thecookfeed #tastytable #cookingram #chiffoncake #healthycake #japanesesweets #lemoncake #シフォンケーキ 🍀☘️ St.Patrick's day snack🍀☘️ My 7 years old helped me a lot to make these matcha cookies😆The gift box is for my friend who gave me Irish pancake and soda bread recipes. It seems so good, must try soon... ・ ・ ・ ・ ・ 今日はアイルランドにキリスト教を広めた聖パトリックの命日。NYCではパレードがあったり子供たちは緑色の服で登校したりと盛り上がっていましたが、カリフォルニアではそれほどでもないかな？でも、近所に住むアイリッシュ系のご主人をもつ友達からレモンをたっぷり使うパンケーキやソーダブレッドの作り方を教わって、美味しそうですぐにでも作ってみたい💕お礼に抹茶クッキーをプレゼントしました🍀☘️抹茶ポッキーはアメリカ人キッズも大好き💕 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ #foodlover #instafood #foodgasm #foodpic #bayareafood #bayareabuz #cookathome #feedfeed #simplecooking #buzzfeastfood #foodblogfeed #easycooking #healthylifestyle #healthyfood #thecookfeed #tastytable #cookingram #stpatricksday #japanesesweets #matcha #matchasweets #抹茶スイーツ #抹茶クッキー #ポッキー
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